返沙芋改良版的热量和减肥功效

1/10. 洗净芋头削皮。

2/10. 切成2cm厚度的条。（先切成片，再改刀成条）

3/10. 将芋条放蒸锅隔水蒸十五分钟后摊凉。

4/10. 中火热锅放入适量的调和油，并放入一根葱。

5/10. 葱变色后取出丢弃，转中小火，把芋条放入油锅中炸至金黄色取出。

6/10. 放厨房用纸中沥干油。

7/10. 准备小半碗白砂糖和葱。

8/10. 将葱、糖水比例2:1左右倒入锅内小火慢熬并不断搅动，开始糖水会快速冒大气泡，一分钟后把葱取走丢弃。

9/10. 直至糖水有粘稠状，气泡变小上升速度变慢时，把芋头倒入糖水内。慢慢翻动，让糖浆充份包裹芋条，关火。这时不要担心糖浆不会返沙。