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红烧排骨

红烧排骨的热量和减肥功效

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红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
排骨2112千卡264千卡18.3克20.4克
总量800红烧排骨热量/卡路里2112千卡
背包旅行 热量2112千卡,相当于背包旅行302分钟消耗的热量...420

红烧排骨的做法共6个步骤

食材主料/辅料

排骨(800克)、酱油(5克)、料酒(5克)、盐(15克)、丁香(2克)、草果(5克)、桂皮(10克)、八角(10克)、姜(20克)、白糖(20克)、味精(5克)、花椒(5克)、香叶(5克)、山奈(5克)、茴香(5克)、葱(10克)

1/6. 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)

2/6. 锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,25或3份油),小火慢慢把糖炒化

3/6. 待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和各种香料

4/6. 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结

5/6. 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料

6/6. 大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成

食材功效信息

排骨的热量264千卡(每100克);具有生津液、补肾气、止消渴等功效;可与茄子、白菜、大蒜搭配;与菊花、香菜、菱角相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 红烧排骨热量2112 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
  • 44.5 毫克
  • 8 毫克
  • 0.8 毫克
  • 274 毫克

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