| 小炒鸡心热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 总量 | 309克 | 小炒鸡心热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于坐车531分钟消耗的热量...60 | |||||
小炒鸡心的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡心（1盒）、青椒（辣）（2个）、生姜（1片）、料酒（2匙）、盐（2匙）
1/14. 用剪刀剪取附着在血管周围的白色油脂。（把油脂收集起来备用。有人说油脂是腥味的来源是大错特错的，谁见过熬鸡汤把鸡油鸡皮都扒光的？！？）
2/14. 去除油脂的鸡心从血管进入剪开。用流水把心房的血垢洗干净。
3/14. 处理好的鸡心撒上一勺盐，用手搓揉。（清洗，去腥，入味。）然后用水冲洗干净。
4/14. 水煮开下鸡心汆烫。
5/14. 再次煮开（出现浮末）就可以关火，滤出鸡心再用水清洗一下。
6/14. 生姜切丝。收集的鸡油备用。
7/14. 青椒切成和鸡心大小差不多的片状。
8/14. 干锅开火加入鸡油煸香。
9/14. 中火把鸡油都炼出来，把油渣挑出来扔掉。（榨干为止。）
10/14. 用鸡油爆香姜丝。
11/14. 加入青椒爆炒。（大大火！）
12/14. 加入鸡心，1匙盐，爆炒1分钟。
13/14. 加入2匙料酒烹煮30秒。
14/14. 完成啦。（汤汁不完全收干的话用来拌饭非常赞！）
食材功效信息
鸡心的热量172千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气养血、补血益气、缓解心悸等功效；可与芥菜搭配；与李子相克，同食可能会引起不适；
