| 麻辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 369克 | 麻辣豆腐热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡，相当于上课144分钟消耗的热量...108 | |||||
麻辣豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一斤）、豆瓣酱（1大匙）、生姜（一块）、香葱（三四根）、花椒（适量）、盐（适量）、红辣椒油（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、湿淀粉（1大匙）
1/4. 生姜切碎，油烧热放入花椒和生姜碎，出香味后倒入豆瓣酱炒香加水适量（能漫过豆腐就行）
2/4. 豆腐块放入锅中大火烧开放盐，胡椒粉，红油（主要是为了增色的）少许，转小火煮至水变得很少（要记得搅拌或者晃晃锅，尽量轻点，以免豆腐都给搅碎了）
3/4. 加入湿淀粉开大火收汁
4/4. 最后撒上切好的小香葱即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、补脾益胃、抗血管等功效；可与羊排、鳕鱼、鲷鱼搭配；与茭白、苦瓜、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、预防动脉硬化、缓冲贫血等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣豆腐热量260 千卡
- 脂肪3.86 克
- 蛋白质9.64 克
- 碳水化合物10.46 克
- 钠607.2 毫克
- 钙191 毫克
- 铁2.36 毫克
- 钾422 毫克