| 海鲜聚宝盆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 明虾 | 克 | 213千卡 | 85千卡 | 13.4克 | 1.8克 |
| 花蛤 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 总量 | 1490克 | 海鲜聚宝盆热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡，相当于采花327分钟消耗的热量...180 | |||||
海鲜聚宝盆的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹（2只）、明虾（250克）、花蛤（500克）、料酒（2匙）、八角（4个）、生姜（6片）、美味鲜（3匙）、香葱（5根）、十三香（适量）、干辣椒（10个）、白砂糖（1匙）、白芝麻（1匙）、调和油（适量）
1/8. 蟹清水泡10分钟,用刷子刷净壳,腹部,蟹螯,清水入锅烧开,煮蟹两分钟,捞起,掀开蟹壳,去腮,心,胃,肠,将蟹腹对半切成两块。
2/8. 明虾去虾线虾须,备用
3/8. 花蛤清水加盐浸泡使其吐净泥沙,冲洗干净。大火烧开水,倒入花蛤烫开口立刻捞出,汤不要倒掉,留碗内备用
4/8. 如图准备好配料,姜切片,辣椒切段,大蒜我没拍到照
5/8. 锅内下多一点油大火烧至7成热时放进蟹块炒3分钟
6/8. 虾放一起炒2分钟,关中火
7/8. 下配料,料酒,加美味鲜酱油,放入大蒜头,翻炒1分钟放入白糖,翻炒匀,放进葱,加入小半碗花蛤汤,中火咕嘟2分钟(千万别把汤咕嘟干了)
8/8. 关火,将花蛤铺在电火锅底部,再盛明虾在花蛤上,最后把蟹块拼出整蟹的样子,撒上炒熟的白芝麻。
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有预防高血压、续绝伤、滋补解毒等功效；可与芦笋、枸杞、冬瓜搭配；与苋菜、猕猴桃、柿子相克，同食可能会引起不适；
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、治疗高血压、促消化等功效；可与豆腐、油菜、丝瓜搭配；与鸡肉、南瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有滋阴明目、化痰、软坚散结等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与田螺、水芹菜、柑橘相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海鲜聚宝盆热量982 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质35.1 克
- 碳水化合物7.7 克
- 钠814.7 毫克
- 钙439 毫克
- 铁13.3 毫克
- 钾592 毫克