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塔香蒜头鸡肝

塔香蒜头鸡肝的热量和减肥功效

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塔香蒜头鸡肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡肝332千卡121千卡16.6克4.8克
蒜头98千卡149千卡6.36克0.5克
总量340塔香蒜头鸡肝热量/卡路里430千卡
露营 热量430千卡,相当于露营172分钟消耗的热量...150

塔香蒜头鸡肝的做法共13个步骤

食材主料/辅料

鸡肝(1盒)、蒜头(6瓣)、九层塔(罗勒)叶片(适量)、花椒(少许)、豆豉(少许)、干辣椒(适量)、料酒(1小叠)
塔香蒜头鸡肝的做法图解1

1/13. 鸡肝剪取油脂和一些附着的白色膜。用剪刀剪成麻将牌大小的块状。撒上一大匙盐揉搓一下,再用清水冲洗干净,滤干备用。

塔香蒜头鸡肝的做法图解2

2/13. 用料酒浸泡豆豉备用。

塔香蒜头鸡肝的做法图解3

3/13. 干辣椒切段,蒜头去皮整颗备用。

塔香蒜头鸡肝的做法图解4

4/13. 花椒和干辣椒一起下油锅煸香炼油。

塔香蒜头鸡肝的做法图解5

5/13. 小火煸炒等到辣椒变褐色后撩出花椒和辣椒丢掉。

塔香蒜头鸡肝的做法图解6

6/13. 下蒜头。

塔香蒜头鸡肝的做法图解7

7/13. 把锅45度角向前倾斜,小火让蒜头浸泡在油里炸至金黄色。

塔香蒜头鸡肝的做法图解8

8/13. 用锅铲将蒜头略微翻动一下,确保蒜头炸透出蒜香。

塔香蒜头鸡肝的做法图解9

9/13. 大火下鸡肝翻炒2分钟。(会翻锅就最好,用铲子鸡肝容易烂。)

塔香蒜头鸡肝的做法图解10

10/13. 倒入豆豉和料酒。

塔香蒜头鸡肝的做法图解11

11/13. 淋上生抽,撒上一匙糖,加盖大火闷煮3分钟。

塔香蒜头鸡肝的做法图解12

12/13. 收干汁后就熄火加入九层塔叶拌炒一下。

塔香蒜头鸡肝的做法图解13

13/13. 完成。

食材功效信息

鸡肝的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、补血、保健等功效;可与芹菜、粳米、肉桂搭配;与芥菜相克,同食可能会引起不适;

蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有温中健胃、降血糖、预防心脑血管疾病等功效;可与醋、生菜、莴笋搭配;与草菇、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 塔香蒜头鸡肝热量430 千卡
  • 脂肪5.3 克
  • 蛋白质22.96 克
  • 碳水化合物35.86 克
  • 109 毫克
  • 188 毫克
  • 13.7 毫克
  • 623 毫克

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