| 小鲍鱼烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 489克 | 小鲍鱼烧排骨热量/卡路里1291千卡 | |||
 热量1291千卡，相当于冰上曲棍球161分钟消耗的热量...480 | |||||
小鲍鱼烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
新鲜小鲍鱼（8个）、肋排（1斤）、大葱（1段）、生姜（1块）、大蒜（3瓣）、桂皮（少许）、八角（少许）、酱油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、香油（适量）
1/9. 排骨冲洗干净；
2/9. 小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净
3/9. 在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断；
4/9. 排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫；生姜切丝、大葱切大块。
5/9. 锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
6/9. 加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下
7/9. 倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮；
8/9. 移入高压锅，大火烧开转小火
9/9. 20分钟后重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁，此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、生津液、补虚等功效；可与南瓜、冬瓜、蘑菇搭配；与鹌鹑、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小鲍鱼烧排骨热量1291 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克