| 老汤炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 406千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 430克 | 老汤炖豆腐热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡，相当于触身式橄榄球86分钟消耗的热量...480 | |||||
老汤炖豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（350克）、五花肉（80克）、大葱（1/2根）、鲜姜（1小块）、大蒜（3瓣）、干辣椒（2个）、茴香（1克）、花椒（2克）、八角（2颗）、生抽（1大勺）、辣椒粉（少许）、盐（少许）
1/8. 老豆腐切成长方片，五花肉切片（稍微小于豆腐片），葱姜蒜分别切片；
2/8. 起锅放少许色拉油，烧热后放入五花肉煸炒；
3/8. 炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀；
4/8. 放入干辣椒、花椒、大料和茴香，小火煸炒；
5/8. 煸出香味后加入高汤（高汤可用猪骨头汆水后熬制，熬成乳白色即可）；
6/8. 根据个人口味加入生抽；
7/8. 加入少许辣椒面和盐，充分搅匀，大火煮开；
8/8. 放入老豆腐，轻轻翻匀，转小火，炖20分钟即可。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、清肺健肤、健脾利湿等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补虚等功效；可与山楂、蘑菇、南瓜搭配；与鹌鹑、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老汤炖豆腐热量690 千卡
- 脂肪56.03 克
- 蛋白质17.37 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠88.2 毫克
- 钙186 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾316 毫克