| 红酒汁牛肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 879克 | 红酒汁牛肉卷热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡，相当于循环训练79分钟消耗的热量...480 | |||||
红酒汁牛肉卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（适量）、洋葱（适量）、青椒（适量）、鲜香菇（适量）、红椒（适量）、金针菇（适量）、生菜叶（适量）、黑胡椒粉（适量）、盐少许（适量）、白胡椒粉（适量）、红葡萄酒（适量）、橄榄油或色拉油（适量）
1/5. 把需要的蔬菜洗净,除了金针菇,其他都切成丝
2/5. 把牛肉分成小片,一片大概厚0.5厘米,然后拍成7*8厘米的薄片.肉片厚了不易成形不易熟,用现成的肥牛片会方便好多
3/5. 锅中放入油,先放入洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒,金针菇继续翻炒,再加入调料,略煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用
4/5. 把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上,卷成牛肉卷,可以用湿淀粉封口
5/5. 把牛肉卷放入煎锅,煎至上色,边煎边撒些黑胡椒碎,然后装盘,最后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合,煮开后浇到牛肉卷上.
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、化痰息风、补中益气等功效；可与芋头、菜花、土豆搭配；与猪肉、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、促进消化、补钙等功效；可与五花肉、羊排、火腿搭配；与虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、胃肠胀气、开胃消食等功效；可与黑木耳、糙米、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促进消化、开胃消食等功效；可与虾、海虾、圆白菜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒汁牛肉卷热量633 千卡
- 脂肪16.34 克
- 蛋白质41.87 克
- 碳水化合物135.14 克
- 钠137.7 毫克
- 钙68 毫克
- 铁9.46 毫克
- 钾1912 毫克