| 双冬酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 851克 | 双冬酿豆腐热量/卡路里495千卡 | |||
 热量495千卡，相当于木管乐器248分钟消耗的热量...120 | |||||
双冬酿豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、冬菇（适量）、冬瓜（适量）、盐（适量）、酱油（2勺）、白糖（1茶匙）、醋（1勺）、蘑菇精（适量）、黑胡椒（适量）、香菜（适量）、水淀粉（适量）
1/4. 冬菇泡发切丁，下锅用一点点酱油爆香；冬瓜擦蓉，撒上一点盐，裹上十分钟左右，攥去80%左右的水分；将冬菇和冬瓜蓉加一点点生粉，搅拌拌匀；
2/4. 豆腐切成长方块，挖去中间的部分，就像一个小盒子一样。在豆腐内外都拍上生粉，填入双冬馅料；
3/4. 平底锅起锅热油，待油温去到六成惹的时候，转中小火，下豆腐，先将豆腐口向下，煎至馅料固定后，再煎各面直每一面面都变成金黄金黄的，盛出；
4/4. 将酱油、糖、醋、蘑菇精调成汁，锅内的底油中下姜丝爆香后，加入酱汁，煮开，加入黑胡椒，再勾个浓浓的芡，关火；将芡汁浇在豆腐上，摆上香菜，哈哈，完成啦～～
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、清肺健肤、下气消痰等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养肝、补气益胃、抑癌等功效；可与荷兰豆、青豆、鸡翅搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、消肿利湿、润肤美容等功效；可与赤小豆、牡蛎、五花肉搭配；与醋、鲫鱼、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双冬酿豆腐热量495 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物70.6 克
- 钠29.4 毫克
- 钙227.3 毫克
- 铁12.6 毫克
- 钾1380 毫克