| 红酒炖牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 培根 | 克 | 354千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 口蘑 | 克 | 484千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 803克 | 红酒炖牛肉热量/卡路里1338千卡 | |||
 热量1338千卡，相当于叮当舞243分钟消耗的热量...330 | |||||
红酒炖牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 培根切粗丝，洋葱切丝，胡萝卜切片。
2/12. 牛肉切成5厘米左右的大块，用厨房纸吸干表面的水份。
3/12. 炒锅里倒入橄榄油，放入培根翻炒，直至培根变成棕色，将培根捞出，油留在锅里。
4/12. 烧热刚刚做好的培根油，把牛肉放入煎透，煎到牛肉的每个面都是棕色即可。
5/12. 将煎好的牛肉捞出，培根油倒掉不用，炒锅里重新放少许橄榄油，下洋葱丝和胡萝卜片翻炒至蔬菜变色即可。
6/12. 百里香和香叶弄碎，越碎越好，大蒜切片。
7/12. 煎好的牛肉，炒好的洋葱丝和胡萝卜片，以及刚刚做培根油时捞出的培根一起放入炖锅里，倒入红酒，调入百里香，香叶，大蒜，白胡椒粉以及热牛肉汤，炖制40分钟。
8/12. 口蘑切成小块，小洋葱切半。
9/12. 炒锅里烧热橄榄油，将口蘑和小洋葱放到锅里煎炒至蔬菜颜色完全变深。
10/12. 牛肉炖好后，将汤汁和牛肉分开。
11/12. 先将剩余的汤汁放入炒锅里加热至沸。
12/12. 最后将炖好的牛肉以及口蘑和小洋葱放到锅里一同翻炒至收汁，按个人口味调入盐。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、增长肌肉、促进康复等功效；可与芥蓝、黄豆芽、生姜搭配；与田螺、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有开胃、健脾、消食等功效；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进排毒、大便秘结、提高免疫力等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、防癌、下气等功效；可与西瓜、鲈鱼、香菇搭配；与柚子、山楂、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、降血脂、补钙等功效；可与猪骨、大蒜、松子搭配；与皮皮虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒炖牛肉热量1338 千卡
- 脂肪42.87 克
- 蛋白质106.89 克
- 碳水化合物50.99 克
- 钠2130.8 毫克
- 钙209 毫克
- 铁23.09 毫克
- 钾4072 毫克