| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 84千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 213克 | 葡式蛋挞热量/卡路里221千卡 | |||
 热量221千卡，相当于乡村舞49分钟消耗的热量...270 | |||||
葡式蛋挞的做法共5个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（140克）、动物性淡奶油（180克）、蛋黄（4个）、低筋粉（15克）、蛋挞皮（偷懒，外边买的）（适量）、绵白糖（70克）、炼乳（可省略）（15克）
1/5. 淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，隔水加热搅拌至砂糖溶解。
2/5. 冷却至不烫手后，加入低筋面粉，搅拌均匀
3/5. 将低筋粉搅拌均匀后，再加入搅拌好的蛋黄液，搅拌均匀。
4/5. 将制作好的挞水注入挞模中，八分满。（其实我喜欢吃挞液多的，很香呢，但是不能全满，因为烤制的过程中会膨胀，溢出来）
5/5. 将烤箱温度调到220度，上下管全开。预热五分钟后，放入装了蛋挞的烤盘，烤制二十二分钟，即可出炉。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、美容养颜、改善睡眠等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与菠菜、杨梅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、护视力等功效；可与银鱼、荠菜、香椿搭配；与红薯、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量221 千卡
- 脂肪31.24 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物88.09 克
- 钠168.7 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾263 毫克