Baileys乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
低粉 | 克 | 85千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
玉米淀粉 | 克 | 62千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
白糖 | 克 | 188千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
总量 | 399克 | Baileys乳酪蛋糕热量/卡路里1168千卡 | |||
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1/4. 奶油奶酪隔水软化加牛奶,百利甜酒,融化的黄油搅匀.
筛入低粉和玉米淀粉,拌匀.过筛备用.
蛋白打到湿性,6-8分发都可以。
蛋黄糊一定要过筛,这是成品细腻的关键。与蛋白霜混合
2/4. 装饰千叶纹:黑巧克力:淡奶油=1:2,加热混合均匀即可。
先画横线
3/4. 用筛子垂直上下划出纹路
4/4. 烤后有一点小开裂没关系,晾后会自动收口。我这次是150度预热,140度水浴,中层45-50分钟。烤后不要急着拿出来,放30分钟后再拿。
要想表面上色均匀就要在最后15分钟的时候,每5分钟转动一下蛋糕模。因为我们的小烤箱都是2根烤管,很容易烤出来两道杠的表面。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、预防便秘、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配;与橙、桔子、香椿相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有大便秘结、宽肠胃、和胃等功效;