纽约巧克力乳酪蛋糕的热量和减肥功效

分享到：

纽约巧克力乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
奶油奶酪	克	708千卡	295千卡	7.1克	28.6克
酸奶	克	52千卡	104千卡	2.5克	2.7克
蛋白	克	114千卡	144千卡	13.3克	0.17克
可可粉	克	77千卡	349千卡	20.9克	8.4克
总量	391克	纽约巧克力乳酪蛋糕热量/卡路里951千卡
热量951千卡，相当于擦地250分钟消耗的热量...228

纽约巧克力乳酪蛋糕的做法共2个步骤

奶油奶酪（240克）、酸奶（50克）、蛋白（72（2只的量）克）、可可粉（22克）、动物性鲜奶油（60克）、细砂糖（54克）、55%黑巧（48（我用了85%）克）、可可甜酒（5毫升）

1/2. 配方分享：奶油奶酪240克/酸奶50克/蛋白72克（2只的量）/可可粉22克，这部分分批加入拌匀成奶油奶酪糊，动物性鲜奶油60克/细砂糖54克/55%黑巧48克（我用了85%）这部分煮沸制甘那许，加可可甜酒5毫升（我用百利甜酒代替）及奶油奶酪糊拌匀，150度/35分钟，冷藏。

2/2. 纽约巧克力乳酪蛋糕，蛋糕体配方来自《金牌主厨的法式甜点》P92。原版用的覆盆子果酱，我用车厘子果酱代替了。自由搭配一是和车厘子棉花糖，自由搭配二是朗姆冰淇淋+车厘子果酱。

奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；

酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防癌、明目等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与菠菜、韭菜、北极虾搭配；与消炎片、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；

可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；