炭烧猪颈肉的热量和减肥功效

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炭烧猪颈肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪颈肉	克	599千卡	171千卡	25.5克	7.5克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
白胡椒粉	克	6千卡	296千卡	10.4克	2.12克
洋葱	克	35千卡	40千卡	1.1克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
冰糖	克	560千卡	397千卡	0克	0克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	630克	炭烧猪颈肉热量/卡路里1233千卡
热量1233千卡，相当于盖屋顶206分钟消耗的热量...360

炭烧猪颈肉的做法共2个步骤

猪颈肉（2片）、生抽（半碗）、白胡椒粉（2克）、洋葱（半只）、料酒（2汤匙）、玫瑰露酒（2汤匙）、冰糖（20粒）、盐（适量）

1/2. 猪颈肉洗净控干水份，在肉的一面间隔1.5cm斜切打花刀，注意不要切太深切断，翻过另一面同样打花刀备用；洋葱切碎备用；取一保鲜盒将打好花刀的猪颈肉放入，加入所有调味料，用手给猪颈肉揉几下使调味料分布均匀便于入味，盖上盒盖放入冰箱冷藏1天。

2/2. 腌好的猪颈肉，抖掉附着的腌料，用厨房用纸吸干肉表面的水份，炒锅中加量多些的油，凉油将猪颈肉下锅，让油温慢慢升高把肉炸熟，当肉表面颜色呈酱红色，局部边缘出焦糖色，捞出猪颈肉控油改刀装盘。

猪颈肉的热量171千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、润燥、解热毒等功效；可与南瓜、洋葱、白萝卜搭配；与红豆、田螺、菠菜相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、健胃、帮助消化等功效；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、杀菌、降血压等功效；可与火腿、五花肉、羊排搭配；与皮皮虾、虾、河虾相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；