咖喱排骨的热量和减肥功效

1/13. 猪肋排洗净斩成2指宽小段，用加入少许白醋的温水侵泡越10分钟后捞起备用。

2/13. 将烧排骨用的配菜切块备用，配菜可以根据个人的口味选但是土豆是必须要有的。

3/13. 取黄咖喱粉备用

4/13. 葱、姜、蒜、红辣椒备用

5/13. 将葱段下油锅爆香，待葱段微黄时将葱段捞出。

6/13. 将姜、蒜，红辣椒放入爆香的葱油中。

7/13. 放入咖喱粉，并将火调小。

8/13. 小火将各种调味料熬制1分钟左右

9/13. 将准备好的排骨倒入锅中，中火干烧10分钟左右。

10/13. 将准备好的配菜放入并加入适量的开水或者高汤

11/13. 中火炖煮越40分钟，注意翻炒别粘锅了。

12/13. 最后大火收汁。这里一定要注意翻炒，翻炒的目的主要有2点。
一是翻炒的过程中将熟透的土豆表层的土豆泥融入汤汁，让汤汁味道变的更浓郁。二是越到最后汤汁的粘稠度会越大越容易粘锅。等到你的咖喱排骨的汤汁成为熔岩状时就可以熄火了。