| 酸豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 418克 | 酸豆角热量/卡路里232千卡 | |||
 热量232千卡，相当于抽烟232分钟消耗的热量...60 | |||||
酸豆角的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豇豆（10条）、辣椒干（2只）、花椒（12粒）、八角（1瓣）、大蒜（5瓣）、盐（5勺）、水（适量）、料酒（适量）、食用油（适量）
1/4. 豇豆洗净风干切粒；
2/4. 辣椒干、花椒、八角洗净，蒜瓣剁蒜蓉，放小奶锅里加水至1/3处，放盐3勺、料酒适量，煮沸后晾凉；
3/4. 取一无油无水干净有盖玻璃器皿，放豇豆粒及晾凉后的腌料，此时于浮起的豇豆表面均匀撒2勺盐，盖上瓶盖放置阴凉通风处；
4/4. 看腌料水变浑浊，豇豆下沉便可捞出，放锅里烘干后加食用油炒熟即可。
食材功效信息
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和五脏、理中益气、健胃补肾等功效；可与蒜、土豆、香菇搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、温中散寒、治疗高血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、镇痛、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、预防感冒、消食理气等功效；可与莴笋、武昌鱼、醋搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸豆角热量232 千卡
- 脂肪15.9 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物235.1 克
- 钠107.6 毫克
- 钙938 毫克
- 铁38.5 毫克
- 钾986 毫克