醇奶土司的热量和减肥功效

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醇奶土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
高筋面粉	克	1805千卡	361千卡	12克	1.66克
蛋白	克	55千卡	144千卡	13.3克	0.17克
白糖	克	51千卡	392千卡	0.1克	0克
牛奶	克	63千卡	42千卡	6.81克	3.2克
淡奶油	克	1746千卡	873千卡	0.70克	97克
总量	901克	醇奶土司热量/卡路里3720千卡
热量3720千卡，相当于观鸟1488分钟消耗的热量...150

醇奶土司的做法共8个步骤

高筋面粉（500克）、蛋白（38克）、白糖（13克）、即发干酵母（4克）、牛奶（150克）、淡奶油（200克）、蛋白（32克）、白糖（64克）、盐（6克）、即发干酵母（2克）

1/8. 中种面团(主料)里的所有原料入厨师机，

2/8. 搅拌混合至成团，

3/8. 室温发酵至3倍大小。

4/8. 中种面团撕开成小块，加入主面团中的原料，继续用厨师机搅打混合至完全阶段。

5/8. 我用的是红糖，打好的面团是有点粘手的状态，但又是可以离缸的样子。

6/8. 取出面团，排气，分割3个150g，用来做土司，剩余的面团平分成7份，做普通的手撕包。所有分割好的面团滚圆后松弛15分钟。
P.S.其实这里手撕包的面团可以直接放入模具里，慢慢发酵去了。

7/8. 土司整形，面团擀开成长椭圆形，翻面后，压薄底边，左右各向内折起1/3，再由上至下将面团卷起来，收好接口处，入内壁抹油的土司模具，在温暖湿润的地方发酵。
P.S.我一般会放在烤箱里面，开着烤箱灯，再加一碗热水在模具的下方。

8/8. 土司发酵到模具的8分满的样子，取出，表面刷上蛋液。烤箱预热375F/180度，烘焙45分钟左右。
再P.S.手撕包在25分钟左右就可以取出来了，不用和土司一样烤很久。

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与海虾、丝瓜、青椒搭配；与茶叶、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美白、润肠等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与乌鳢、果汁、菜花相克，同食可能会引起不适；

淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强活力、保护眼睛等功效；