| 烤小山苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 椰子油 | 克 | 1079千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 652克 | 烤小山苹果派热量/卡路里3245千卡 | |||
 热量3245千卡，相当于水中有氧健身操811分钟消耗的热量...240 | |||||
烤小山苹果派的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（65克）、高筋面粉（250克）、黄油（110克）、椰子油（120克）、蛋黄（10克）、盐（7克）、牛奶（90克）、苹果（2只）、淡奶油（14克）、白砂糖（10克）、黄油（8克）、糖粉（适量）
1/9. 制作派皮(主料)
冷藏的黄油、椰子油切成小块，与面粉混合
2/9. 尽量用刮板把黄油和面粉切拌成疏松的小颗粒状，用手会让黄油融化
3/9. 面团中间挖个小洞，倒入牛奶、蛋黄和盐
4/9. 把面粉向中间聚拢，轻压混合成团，不要破坏黄油的颗粒状
5/9. 冷藏醒3小时以上
6/9. 制作苹果馅(辅料)
将油酥面团擀开成3mm厚，整理成25cm*13cm的长方形，两端各向内折入2cm
7/9. 苹果去皮切片码在面皮上，涂上薄薄的一层淡奶油，撒白糖，黄油切小丁依次放上
8/9. 烤箱预热190度，烤约40分钟
9/9. 小山有涂苹果光亮胶，我省略直接撒糖粉装饰
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
椰子油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有杀菌、杀虫止痒、保齿等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、保护肝脏、养血发胎等功效；可与黄豆、辣椒、圆生菜搭配；与桔子、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤小山苹果派热量3245 千卡
- 脂肪230.7 克
- 蛋白质44.91 克
- 碳水化合物172.22 克
- 钠10250 毫克
- 钙412 毫克
- 铁5.37 毫克
- 钾314 毫克