| 枣泥酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酥油 | 克 | 473千卡 | 860千卡 | 1.5克 | 94.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 吉士粉 | 克 | 18千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 509克 | 枣泥酥饼热量/卡路里2284千卡 | |||
 热量2284千卡，相当于吹雪机508分钟消耗的热量...270 | |||||
枣泥酥饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄油（55克）、酥油（55克）、糖粉（50克）、麦芽糖（18毫升）、蛋液（45克）、低粉（160克）、奶粉（5克）、吉士粉（5克）、杏仁粉（40克）、枣泥馅（340克）、蛋黄液（适量）
1/12. 黄油和酥油混合室温软化，加入糖粉稍拌后搅打均匀。
2/12. 蛋液和麦芽糖混合均匀后分次加入黄油中搅打均匀。
3/12. 加入杏仁粉拌匀。
4/12. 所有粉类材料提前混合均匀后筛入黄油中拌匀。
5/12. 将其抓捏成团，盖上保鲜膜静止20分钟。
6/12. 将饼皮和枣泥馅分成50克/个的4个，35克/个的4个。
7/12. 取一份饼皮压扁，包入馅料。
8/12. 收紧口。
9/12. 模具内撒面粉防粘，倒出多余的面粉。
10/12. 将酥饼收口朝上放入模具中，压平。
11/12. 倒扣在铺锡纸或是油布的烤箱上。
12/12. 表面刷两次蛋黄液，烤箱预热180度烤18分钟左右。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
酥油的热量860千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、补五脏等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、疗疮、调味等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有养颜、生津、润肺等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、滋阴润燥、治喉痛等功效；可与丝瓜、桂圆、西红柿搭配；与雪莲果、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 枣泥酥饼热量2284 千卡
- 脂肪234 克
- 蛋白质61.8 克
- 碳水化合物458.68 克
- 钠851.8 毫克
- 钙2326 毫克
- 铁9.92 毫克
- 钾3341 毫克