| 丁香炒豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 423克 | 丁香炒豆干热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡，相当于垒球206分钟消耗的热量...240 | |||||
丁香炒豆干的做法共3个步骤
食材主料/辅料
丁香魚乾（100克）、四方黃豆干（4片）、蒜苗（1根）、豆豉（1大匙）、辣椒（1根）、五花肉絲（50克）、高湯（300cc）、蠔油（1大匙）、米酒（1大匙）、胡椒粉（1小匙）、醬油（1大匙）
1/3. 丁香魚乾用高湯浸泡2分鐘後，魚料、魚湯分開；豆干切絲；豆豉用高湯泡發後，泡豆豉的高湯再倒入魚湯；蒜苗對剖，切斜片備用
2/3. 熱油鍋，下豆干、做法1丁香魚料過油20秒，撈起備用。
3/3. 同上鍋餘油，下五花肉絲炒香，再下做法2炒勻，下豆豉、做法1豆豉湯炒到收乾，下辣椒、蒜苗、蠔油、醬油、胡椒粉調味，起鍋再下米酒即可起鍋。
食材功效信息
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、防伤口感染、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、促进吸收、伤寒寒热等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有挡辐射、减肥、健胃消食等功效；可与圆白菜、娃娃菜、羊肉搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 丁香炒豆干热量823 千卡
- 脂肪15 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物99.7 克
- 钠272.9 毫克
- 钙70 毫克
- 铁11.1 毫克
- 钾2026 毫克