| 红烩泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 番茄碎 | 克 | 2千卡 | 32千卡 | 1.64克 | 0.28克 |
| 总量 | 460克 | 红烩泥鳅热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡，相当于仰泳63分钟消耗的热量...420 | |||||
红烩泥鳅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（10条）、大白菜梗（适量）、番茄碎（1个）、洋葱末（半个）、葱姜蒜粒（适量）、番茄酱（两大匙）、蚝油（一大匙）
1/4. 将去头处理好的泥鳅加入一大匙料酒、一匙盐、姜片腌制备用。
2/4. 锅中加少许油热锅后，下洋葱粒蒜末炒香，接着加入番茄酱炒一分钟后倒入番茄粒炒两分钟，加入一碗清水或高汤，接着加入蚝油、糖、盐、生抽调味，放入大白菜梗后，盖上锅盖焖煮3分钟，盛入大碗内备用。
3/4. 另起油锅，冷锅冷油下泥鳅，煎至微黄后盛出。
4/4. 将煎好的泥鳅放入做法2的汤汁中，上蒸锅蒸30分钟就可以上桌咯
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有疗痔、利水、益肾助阳等功效；可与豆腐、木耳、黑木耳搭配；与螃蟹、狗血、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄碎的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 红烩泥鳅热量439 千卡
- 脂肪2.28 克
- 蛋白质19.54 克
- 碳水化合物8.99 克
- 钠206.8 毫克
- 钙333 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾575 毫克