| 贵妃蒸鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 仔鸭 | 克 | 1474千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 总量 | 979克 | 贵妃蒸鸭热量/卡路里1553千卡 | |||
 热量1553千卡，相当于打扫409分钟消耗的热量...228 | |||||
贵妃蒸鸭的做法共3个步骤
食材主料/辅料
仔鸭（半只）、香菇（8朵）、竹笋（半个）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）
1/3. 半片鸭洗净，放入锅中，加冷水加姜片、葱段、盐、生抽、料酒，大火煮至水开转中小火煮20分钟，捞出沥干水分，趁热抹上少许生抽。放在盘中撒上一把冰糖碎备用。
2/3. 将竹笋切丝汆水3分钟，香菇切片，锅中起油锅爆香大蒜后入香菇、竹笋，炒出香味后加少许水、生抽、盐，盖上锅盖焖2分钟，开盖炒干后盛出。
3/3. 将炒好的香菇竹笋铺到鸭子上，入蒸锅蒸30分钟后，取出鸭子倒出汤汁，将鸭子倒扣过来，另起热锅，将汤汁煮开勾芡，淋在鸭肉上即可。
食材功效信息
仔鸭的热量240千卡（每100克）；具有止咳化痰、滋补、补血行水等功效；可与栗子、白菜、山药搭配；与木耳、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、防治肿瘤、降低胆固醇等功效；可与鸡腿、牛肉酱、茡荠搭配；与野鸡、海虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴凉血、清热益气、帮助消化等功效；可与圆白菜、鸡肉、猪腰搭配；与红糖、羊肝、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 贵妃蒸鸭热量1553 千卡
- 脂肪20.45 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物26.65 克
- 钠70.8 毫克
- 钙17 毫克
- 铁3 毫克
- 钾600 毫克