| 小山进的New York Cheese Cake热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 朗姆酒 | 克 | 14千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 细砂糖 | 克 | 216千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 472千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 66千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 284千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 92千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋白 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 475克 | 小山进的New York Cheese Cake热量/卡路里1267千卡 | |||
 热量1267千卡，相当于肚皮舞282分钟消耗的热量...270 | |||||
小山进的New York Cheese Cake的做法共9个步骤
食材主料/辅料
海绵蛋糕片（1）、普通干（40克）、朗姆酒（8克）、细砂糖（54克）、奶油奶酪（160克）、牛奶（110克）、蛋黄（46克）、黄油（32克）、细砂糖（23克）、玉米淀粉（8克）、蛋白（34克）
1/9. 准备工作：
葡萄干洗干净后盖保鲜膜放微波炉加热40秒，加入朗姆酒+糖混合，冰箱冷藏1小时以上
油纸根据模具剪出底部和侧边
2/9. 黄油+牛奶加热到煮沸前关火
3/9. 蛋黄加23g糖混合均匀，筛入玉米淀粉拌匀
4/9. 将蛋黄糊倒入牛奶中，边倒边搅拌(避免冲成鸡蛋穗啊）
5/9. 将混合好的蛋黄牛奶糊放小火上慢慢加热，不停搅拌直到粘稠状
6/9. 奶油奶酪隔热水打顺滑，加入到蛋黄糊中，拌匀
7/9. 蛋白分次加入糖打到6分发，加入到奶酪蛋黄糊中混合，
8/9. 烤箱预热160度
模具外侧包上锡纸，底部和侧面铺上油纸，放上蛋糕片，撒上葡萄粒，倒入奶酪糊
9/9. 烤盘中注入热水，烤40分钟，直到蛋糕表面颜色金黄，出炉后冷却，放入冰箱冷藏4小时或过夜
食材功效信息
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、大便秘结等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与枣、红枣、果汁相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、健脑益智等功效；可与干贝、肥牛、紫菜搭配；与田鸡、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 小山进的New York Cheese Cake热量1267 千卡
- 脂肪158.49 克
- 蛋白质43.53 克
- 碳水化合物318.68 克
- 钠858.6 毫克
- 钙545 毫克
- 铁11.37 毫克
- 钾647 毫克