| 法式巧克力熔岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 100克 | 法式巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里495千卡 | |||
 热量495千卡，相当于仰卧起坐62分钟消耗的热量...480 | |||||
法式巧克力熔岩蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（70克）、低筋面粉（30克）、黄油（55克）、蛋黄（两个）、蛋清（一个）、白兰的（一大勺）、白糖（20克）
1/9. 将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化。却冷至３５度待用
2/9. 鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发
3/9. 打好的鸡蛋倒入巧克力与黄油混合而成的液体中
4/9. 再加入朗姆酒或白兰地，充分搅拌
5/9. 筛入低筋面粉
6/9. 充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏３０分钟
7/9. 模具内部涂抹黄油或植物油，再筛上糖粉
8/9. 冷藏好的面糊倒入模具至七成满
9/9. 放进预热过的烤箱烘烤。烤好后倒扣脱模，撒上糖粉，趁热食用
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促进消化、增强免疫力、延缓衰老等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式巧克力熔岩蛋糕热量495 千卡
- 脂肪33.8 克
- 蛋白质14.94 克
- 碳水化合物140.49 克
- 钠6 毫克
- 钙30 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾502 毫克