| 砂锅白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 总量 | 579克 | 砂锅白肉热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡，相当于郑多燕146分钟消耗的热量...360 | |||||
砂锅白肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 白煮肉
材料：五花肉1块约500克，葱白2段，姜3片，大料2个
调味汁：
腌韭菜花1勺，红腐乳汁2勺，酱油2大勺，辣椒油1勺，香油1勺，蒜末，香葱末，香菜
五花肉切成大块，洗净后放入锅中，放入葱段、姜片、大料，加水没过肉（水要一次加够）
2/9. 大火煮开后，转小火煮约1个半小时(火要小，锅中水的最佳状态为沸而不腾)
3/9. 煮好的肉捞出，彻底晾凉后，切成薄片。如果不好切，可以将肉放入冰箱冷冻室冷冻一会冻至肉稍硬，再切就很容易了
4/9. 切好的肉片摆在盘子里，再将所有调料放在一起拌成调味汁，吃的时候可以用肉片蘸调料汁吃，也可以将调料汁浇在肉片上
5/9. 砂锅白肉
材料：白煮肉片，酸菜，粉丝，口蘑，海米，煮肉原汤
将白煮肉切成薄片，酸菜用水冲一冲挤干水分切成丝，口蘑洗净切片，粉丝用水泡软，海米用水冲洗一下
6/9. 将酸菜丝放入砂锅中，铺满锅底
7/9. 把泡软的粉丝铺在酸菜丝上
8/9. 将切好的白肉片、口蘑片、海米都放入砂锅中
9/9. 倒入煮白肉的原汤，汤要没过所有材料，炖约十分钟即可。吃的时候也要蘸吃白煮肉的蘸料，味道十足
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、大便秘结、帮助消化等功效；可与鸭脯肉、咸鸭腿、鸭子搭配；与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、补血、聪耳等功效；可与菠菜搭配；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进排毒、提高免疫力、防癌等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与油菜、芹菜、大葱搭配；与鸡肉、黄豆、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂锅白肉热量879 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质84.3 克
- 碳水化合物117.7 克
- 钠4906.4 毫克
- 钙755 毫克
- 铁36.8 毫克
- 钾3674 毫克