不油腻麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
北极虾 | 克 | 261千卡 | 95千卡 | 21.16克 | 1.18克 |
总量 | 2151克 | 不油腻麻辣香锅热量/卡路里2847千卡 | |||
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1/7. 先将食材处理一下:腐竹、木耳泡发,土豆、藕、莴笋洗净切片,西兰花、菜花掰成小朵洗净,豆皮切成条,熏干切小块
2/7. 肥牛卷、菜花、西兰花、土豆片、藕片、鲜蘑、木耳分别入沸水焯烫
鸡翅剁成小块,炒至八成熟待用
3/7. 葱、姜切片,大蒜可整粒,也可一切为二为块
4/7. 炒锅烧热,倒入比炒菜时略多的油,葱姜爆香后,下花椒、大料爆出香味
5/7. 再下干辣椒、灯笼椒、郫县豆瓣酱炒香
6/7. 依次把各种处理好的食材倒入锅中,彻底翻炒
7/7. 加入大量大蒜瓣及孜然粒,炒至蒜瓣半软就差不多了
根据口味再加入少许盐炒匀即可出锅
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、清热解渴、增强血管韧性等功效;可与鸡肉、牛肉、鳕鱼搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有宽肠通便、防癌、清热利尿等功效;可与桃子、猪肉、猪瘦肉搭配;与蜂蜜、细辛、奶酪相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防贫血、生肌、止泻等功效;可与猪肉、牛蒡、海螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、调中、美容养颜等功效;可与牛腩、牛肉、肥牛搭配;与香蕉、柿子、石榴相克,同食可能会引起不适;
豆皮的热量300千卡(每100克);具有解毒、养胃、清热润肺等功效;