| 四川名小吃-牛肉豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 519克 | 四川名小吃-牛肉豆腐脑热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡，相当于开车588分钟消耗的热量...150 | |||||
四川名小吃-牛肉豆腐脑的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腩（六七两）、郫县豆瓣酱（2瓷勺）、干辣椒段（1瓷勺）、干花椒粒（半瓷勺）、茴香籽（少量）、八角（3、4粒）、丁香（少量）、山奈（少量）、桂皮（少量）、酱油（一瓷勺）、味精（适量）、辣椒油（一瓷勺）、花椒粉（1/3瓷勺）、芹菜粒（适量）、酥豌豆（适量）、榨菜粒（适量）
1/6. 牛腩，洗净切小块，备用
2/6. 郫县豆瓣等油热后下锅炒，加入干辣椒段、干花椒粒，炒出红油后，下牛肉翻炒
3/6. 加水，再加入多种香料，茴香、八角、山奈、丁香、桂皮等，熬制1小时，等牛肉软烂后，就好了
4/6. 豆腐脑就恨简单了，淀粉加少许水调稀，等锅中水开后，慢慢倒入，边到边搅拌，否则会糊锅
5/6. 等变稠后，加入豆腐花，就是市场上一元一盒的内酯豆腐，加入豆腐花的时候也要搅拌
6/6. 然后将豆腐脑盛入碗中，加入刚才烧好的牛肉，再加入少许酱油，味精，酥豌豆，芹菜粒，榨菜粒，红油辣椒，花椒粉，就OK啦！！！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强筋壮骨、养血等功效；可与芹菜、菜花、芋头搭配；与栗子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川名小吃-牛肉豆腐脑热量1469 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克