| 红烧鲳鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 总量 | 456克 | 红烧鲳鱼热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于触身式橄榄球80分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧鲳鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（1条）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、大料（适量）、酱油（适量）、酱豆腐（适量）、甜面酱（适量）
1/6. 鲳鱼处理干净后加入胡椒粉、姜粉和料酒腌制15分钟。
2/6. 炒锅加热后放油，鲳鱼粘一层鸡蛋液，六成热放入鲳鱼。
3/6. 保持中小火将鱼煎至两面金黄后控油捞出。时间约每面两分钟。
4/6. 将多余的油捞出，锅中留少许底油，依次放入大料、葱、姜、蒜爆香，建议姜和蒜略多一些，然后依次加入一大勺高汤、适量红烧酱油、料酒、米醋和糖，大火烧开。
5/6. 将鱼码入锅中，盖盖中火烧五分钟后翻面。
6/6. 再烧五分钟后开盖，大火收汁即可。
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治贫血、降血脂、预防高血压等功效；可与青椒搭配；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
