| 红烧大肉菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 696克 | 红烧大肉菜热量/卡路里2349千卡 | |||
 热量2349千卡，相当于吹长号671分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧大肉菜的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、茨菇（适量）、鹌鹑蛋（适量）、冰糖（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、红曲酒糟（适量）
1/10. 五花肉切块后放入冷水里煮开焯水；
2/10. 把五花肉再用水清洗干净；
3/10. 锅里加一点油放入冰糖让其熔化,小火到泡泡几乎已经消失放入五花肉翻炒及下；
4/10. 放入老抽继续翻炒上色；
5/10. 加入生抽再翻炒,生抽比老抽咸,颜色浅主要是调味的；
6/10. 开大火,加入料酒翻炒；
7/10. 加入开水没过肉；
8/10. 把红曲酒糟用纱布包好扎紧后放入锅中；
9/10. 茨菇去皮,鹌鹑蛋煮熟后去皮,先放入茨菇和肉同煮,大火煮开后改小火煮25分钟；
10/10. 加入鹌鹑蛋再煮5分钟后大火收汁即可出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、滋肝阴等功效；可与茄子、洋葱、冬瓜搭配；与菱角、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧大肉菜热量2349 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠187.6 毫克
- 钙69 毫克
- 铁3.67 毫克
- 钾329 毫克