| 夹心蛋糕轻松做-果酱蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 207克 | 夹心蛋糕轻松做-果酱蛋糕热量/卡路里446千卡 | |||
 热量446千卡，相当于坐飞机446分钟消耗的热量...60 | |||||
夹心蛋糕轻松做-果酱蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、低筋粉（70克）、蛋白（4个）、自制果酱（适量）、牛奶（40克）、细砂糖（50克）、色拉油（40克）、盐（1/4小勺）
1/8. 蛋黄加20克细砂糖；
用手动打蛋器搅打至颜色发白，体积膨胀；
倒入牛奶；
倒入色拉油；
搅打均匀后，筛入低筋面粉；
搅打至面粉无颗粒，用打蛋器捞起会缓缓滴落；
2/8. 蛋白中加入盐，用电动打蛋器打至鱼眼泡时加第一次糖；
待泡泡基本消失时加第二次糖；
用打蛋器能划出清晰花纹时加最后一次糖；
继续搅打至硬性发泡（蛋白呈直立小三角状，不会滴落、弯曲）；
3/8. 烤箱170度预热，烤盘铺油纸
4/8. 用橡皮刮刀捞起一球蛋白霜到蛋黄糊中，上下翻拌均匀；
重复上一动作；
将蛋黄糊全部倒入剩下的大部分蛋白霜中，用刮刀快速的翻拌均匀
5/8. 将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，用刮刀由中间向四周抹平，手按住烤盘两侧在桌子上轻震两下，将蛋糕糊中的气泡震出；
6/8. 入烤箱，烤20分钟左右
7/8. 出炉后倒扣，轻轻撕去油纸
8/8. 待蛋糕稍稍放凉，用刀将蛋糕切成长条，再将长条均匀的切成大小差不多的方块，在其中一块蛋糕上面涂抹果酱，将另一块盖在上面，夹心果酱蛋糕就做好了。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、保护肝脏等功效；可与干辣椒、海虾、银鱼搭配；与消炎片、柿子、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、润肺利咽、清热解毒等功效；可与海虾、小米、羊排搭配；与田鸡、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夹心蛋糕轻松做-果酱蛋糕热量446 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物84.32 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克