| 南乳栗子烧羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腩 | 克 | 1328千卡 | 203千卡 | 19克 | 14.1克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 959克 | 南乳栗子烧羊肉热量/卡路里1892千卡 | |||
 热量1892千卡，相当于攀登雪山115分钟消耗的热量...990 | |||||
南乳栗子烧羊肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊腩（1斤半）、栗子（1斤）、玫瑰豆腐乳（2汤）、豆腐乳汤汁（4汤匙）、新鲜山楂（2只）、葱（1节）、姜（1块）、冰糖（1小把）、老抽（2汤匙）、广东米酒（小半碗）、香料包1个（大料2个、花椒2粒、草果1枚、豆蔻1枚、良姜1枚）（适量）
1/8. 将栗子放在案板上，不用左手扶（以免误伤），右手用刀轻砍出十字口。
2/8. 锅内放入清水，将栗子放入，加入一小勺盐，大火煮开两分钟后关火。
3/8. 逐只捞出栗子，趁热剥去壳和内膜备用。
4/8. 将香料装入布袋中，扎紧口备用。
5/8. 锅内放入清水，姜片、葱段，少许广东米酒，将羊肉放入焯水。
6/8. 待焯出血沫后捞出羊肉，用热水冲去表面浮沫备用。
7/8. 炒锅内油热后倒入姜片、葱段煸香后，倒入羊肉翻炒几下，加入老抽炒至上色。
8/8. 将栗子、玫瑰豆腐乳（南乳）、香料包、山楂、广东米酒一并放入锅中，加入热水至与锅内食材平齐，盖上锅盖大火煮开后，改中火烧35分钟左右至羊肉变软烂，开盖将汤汁收至稠即可关火装盘。
食材功效信息
羊腩的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、补血益气、健脾等功效；与梅菜相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、抗衰老、延年益寿等功效；可与枣、大白菜、白菜搭配；与牛腩、羊肉、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南乳栗子烧羊肉热量1892 千卡
- 脂肪14.8 克
- 蛋白质23.8 克
- 碳水化合物42.2 克
- 钠80.6 毫克
- 钙21 毫克
- 铁4 毫克
- 钾232 毫克