| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 595克 | 回锅肉热量/卡路里1642千卡 | |||
 热量1642千卡，相当于滑冰235分钟消耗的热量...420 | |||||
回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、红辣椒（2个）、青蒜（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、食用油（适量）
1/9. 将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；
2/9. 煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出；
3/9. 准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；
4/9. 锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香；
5/9. 爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；
6/9. 翻炒两下后加入切片的五花肉一起翻炒， 直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后；
7/9. 加入红辣椒和大蒜白，将它们翻炒几下；
8/9. 再加入大蒜叶， 翻炒均匀；
9/9. 出锅装盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、补充蛋白质等功效；可与南瓜、蘑菇、山楂搭配；与杏仁、菱角、田螺相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、健胃、减肥等功效；可与基围虾、明虾、卷心菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1642 千卡
- 脂肪52.77 克
- 蛋白质11.14 克
- 碳水化合物8.81 克
- 钠90 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾513 毫克