| 巧克力珍珠球VS巧克力熔岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 总量 | 319克 | 巧克力珍珠球VS巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡，相当于上下蹲319分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力珍珠球VS巧克力熔岩蛋糕的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 首先在气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣
2/24. 白巧克力掰碎放碗中
3/24. 隔水加热融化
4/24. 等到融化的巧克力的温度变得温一些的时候，将巧克力溶液装在裱花袋中
5/24. 将裱花袋剪小口，将巧克力随意的挤在气球的顶部，做成巧克力珍珠球
6/24. 将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟（因为气球里是冷水，挤上的巧克力很快就凝固）
用手轻压巧克力下边的气球，让巧克力的边缘和气球分离开来
7/24. 在气球的底部剪小口，
8/24. 让气球内的水慢慢的流出
9/24. 口一定要小，水要慢慢的放，放太快的话，珍珠球容易碎掉
10/24. 小刀在火上烤一下，
11/24. 将珍珠球切除一小部分，
12/24. 这就是做好的珍珠球了
13/24. 将黑巧克力和黄油放在小碗中，
14/24. 隔水加热融化成液态
15/24. 把鸡蛋和蛋黄打入打蛋盆中，
16/24. 加入砂糖并用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发
17/24. 把巧克力和黄油的混合物倒入蛋液中，
18/24. 加入一大勺朗姆酒，
19/24. 用打蛋器搅匀
20/24. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，
21/24. 拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时
22/24. 将冷藏好的面糊倒入模具，七分满
23/24. 放入预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟，
24/24. 待不烫手的时候撕去纸模
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有帮助消化、促消化、治疗高血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、北极虾、黄豆搭配；与田鸡、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与香椿、百合、北极虾搭配；与消炎片、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、止咳、调味等功效；
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营养信息
- 巧克力珍珠球VS巧克力熔岩蛋糕热量1276 千卡
- 脂肪169.73 克
- 蛋白质42.62 克
- 碳水化合物267.36 克
- 钠326.2 毫克
- 钙205 毫克
- 铁7.49 毫克
- 钾904 毫克