| 四川麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 329克 | 四川麻婆豆腐热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于堆肥53分钟消耗的热量...300 | |||||
四川麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1块）、牛肉沫（2两）、郫县豆瓣（少量）、辣椒（少量）、黑胡椒（少量）
1/6. 牛肉沫用水洗一下，放入少量五香粉、料酒、几滴植物油拌匀待用。
2/6. 北豆腐切成小块，用开水煮一分钟后捞出待用。
3/6. 炒锅中放少量植物油烧热后加入葱花、姜末、蒜末爆香后加入牛肉沫翻炒变色。
4/6. 加入两勺郫县豆瓣酱、一大勺辣椒粉和几个干辣椒，再加一小勺生抽提味，翻炒出红油。
5/6. 加入之前处理好的豆腐，翻炒均匀，加入一炒勺水，大火盖盖闷三分钟。
6/6. 汤汁少后加入少许水淀粉勾芡，出锅前淋入辣椒油、麻油及香油。再撒入一些葱花和现磨黑胡椒粉即可上桌
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清洁肠胃、下气消痰、补脾益胃等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川麻婆豆腐热量266 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克