| 酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 4020千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 671千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 原味酸奶 | 克 | 104千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 1353克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里5106千卡 | |||
 热量5106千卡，相当于改建房屋928分钟消耗的热量...330 | |||||
酸奶蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6个）、细砂糖（1005克）、玉米油（75克）、原味酸奶（300毫升）、低筋面粉（60克）、玉米淀粉（即栗粉）（36克）
1/6. 取两个无水无油干净的打蛋盆，将鸡蛋逐个分离出蛋白和蛋黄，低粉玉米淀粉混合过筛备用；
2/6. 将酸奶和玉米油混合拌匀，将蛋黄逐个加入其中并搅打均匀，再加入已过筛的粉类轻轻拌匀；
3/6. 用电动打蛋器低速搅打蛋白至呈粗泡状，分三次加入细砂糖，并以低速-中速-高速逐渐搅打蛋白至湿性发泡；
4/6. 将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，以切拌方式（或划8字型）混合均匀；此时烤箱170度预热；
5/6. 将面糊倒入模具中，双手端起模具在桌面上震几下去泡，烤盘装1/3热水；
6/6. 烤箱预热后，将模具放入烤盘，送入烤箱中层，烤50分钟（期间要注意观察上色情况，及时盖锡纸）之后移到中下层再烤10分钟；出炉后正放晾凉脱模即可切块食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与小米、玉米、海虾搭配；与牛奶、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗氧化、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、健体等功效；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蛋糕热量5106 千卡
- 脂肪112.81 克
- 蛋白质24.46 克
- 碳水化合物190.42 克
- 钠183.6 毫克
- 钙195 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾290 毫克