| 溜肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 751克 | 溜肝尖热量/卡路里1167千卡 | |||
 热量1167千卡，相当于壁排球167分钟消耗的热量...420 | |||||
溜肝尖的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、黄瓜（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、白酒（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、生粉（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/5. 新鲜的猪肝冲洗干净后切片放入冷水中泡2小时捞出备用。
2/5. 将猪肝用盐、鸡精、料酒、生粉抓匀。
3/5. 姜、蒜切片、黄瓜斜刀切成片备用。
4/5. 热锅凉油下入姜片蒜片爆香，将猪肝放入锅中滑散翻炒烹入白酒，放入盐、糖、生抽翻炒。
5/5. 放入黄瓜片翻炒淋入水淀粉放入蒜片出锅即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、增强免疫力、养血等功效；可与苦瓜、圆生菜、苋菜搭配；与冬瓜、荞麦、藕带相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、健脑安神、清热利水等功效；可与木耳菜、土豆、黑木耳搭配；与橘子、红枣、泥鳅相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、镇吐等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、消除疼痛、助药力等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与干番茄、五花牛肉、海带菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、调味等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 溜肝尖热量1167 千卡
- 脂肪7.2 克
- 蛋白质39.3 克
- 碳水化合物263.6 克
- 钠10391.8 毫克
- 钙136 毫克
- 铁27.3 毫克
- 钾478 毫克