| 巧克力可颂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 884千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 151千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 306克 | 巧克力可颂热量/卡路里1192千卡 | |||
 热量1192千卡，相当于抹水泥397分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力可颂的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（245克）、可可粉（10克）、即发干酵母（4克）、盐（4克）、细砂糖（30克）、黄油（17克）、温水（128克）、歌文片黄（128克）
1/5. 面团材料全部混合揉至接近扩展即可。放入冷冻，半小时以上；冻至跟片黄硬度相当就可以。
2/5. 片黄敲薄备用；冻硬的面团擀开后，包裹住片黄，收紧收口。
3/5. 两次三折之后，冷冻半小时以上，再继续第三次三折。
4/5. 三折之后再冷冻半小时，擀薄到0.4cm的厚度，分割成9*18cm的三角形，向内卷起，压紧收口。
5/5. 发酵环境控制在26度左右，发至体积明显增大，表面蓬松有弹性，刷蛋液，200度烘烤15分钟左右。
食材功效信息
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、除口臭、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 巧克力可颂热量1192 千卡
- 脂肪107.9 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物229.6 克
- 钠10107.7 毫克
- 钙188 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾409 毫克