| 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 1152克 | 大盘鸡热量/卡路里1502千卡 | |||
 热量1502千卡，相当于滑雪机215分钟消耗的热量...420 | |||||
大盘鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（1000(或鸡腿脚)克）、土豆（2个）、青辣椒（1个）、干辣椒（80克）、八角（1枚）、酱油（3匙）、大葱（1段）、大蒜（10瓣）、食用油（2汤匙）、红油豆瓣（小勺）、花椒（2茶匙）、桂皮（1片）、草果（1枚）、芝麻油（少许）、姜（1块）、盐（少许）、水（适量）
1/4. 将三黄鸡或者鸡腿洗净用厨纸吸干表面的水份，剁成3cm左右的小块。土豆切成3厘米左右的滚刀块，放在水中浸泡掉淀粉成分，青辣椒洗净改刀备用。
2/4. 锅内加入2汤勺油，并加入红油豆瓣、花椒、桂皮、八角、草果、大蒜、大葱、干辣椒、姜小火炒出香味后加入鸡肉继续翻炒，直至鸡肉表面变干。
3/4. 加入少许酱油翻炒2分钟，然后加入清水，水量没过鸡肉1厘米即可，盖上盖子中火烧15分钟。
4/4. 加入土豆然后继续烧10分钟，直到汤汁约为原来的三分之一即可。出锅前根据自己口味加入少许盐，滴入少许芝麻油并加入青辣椒盖上盖子焖30秒即可。
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、益五脏、强壮身体等功效；可与板栗、冬瓜、茶树菇搭配；与菊花、芹菜、红薯相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾利湿、调中、美容养颜等功效；可与牛肉、豆角、黄瓜搭配；与樱桃番茄、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、促进消化、挡辐射等功效；可与鳝鱼、黑木耳、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡热量1502 千卡
- 脂肪10.1 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物19.6 克
- 钠79.1 毫克
- 钙37 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾962 毫克