| 班兰桑椹慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 191千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 342克 | 班兰桑椹慕斯蛋糕热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于写字539分钟消耗的热量...108 | |||||
班兰桑椹慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、细砂糖（20克）、玉米油（40克）、牛奶（45克）、低粉（54克）、班兰香精（几滴）、蛋白（3个）、细砂糖（30克）、柠檬汁（几滴）、桑椹（100克）、水（50克）、细砂糖（50克）、吉利丁（1片）、动物性淡奶油（100克）
1/17. 蛋黄加糖打匀。
2/17. 加入玉米油和牛奶打匀。
3/17. 筛入低粉
4/17. 拌匀。
5/17. 加入班兰香精拌匀。
6/17. 蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡。1/3蛋白混合蛋黄糊，
7/17. 再全部混合均匀。
8/17. 面糊倒入烤盘中，震出气泡。
9/17. 预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟。
10/17. 桑椹洗净，用淡盐水浸泡10分钟。沥干水份后加水打成泥，加糖小火煮至糖融化。
11/17. 过滤后继续小火加热，
12/17. 加入提前用冰水泡软的吉利丁片。
13/17. 加入6分发淡奶油拌匀。
14/17. 戚风片凉后撕去油纸，裁成合适大小，垫在半圆模具底部，
15/17. 倒入慕斯，
16/17. 表面再盖一片蛋糕
17/17. 冷藏至凝固。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、保护肝脏等功效；可与圆生菜、干辣椒、明虾搭配；与红薯、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、润肠等功效；可与木瓜、甘蔗、蜂蜜搭配；与乌鳢、菜花、醋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 班兰桑椹慕斯蛋糕热量970 千卡
- 脂肪130.71 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物292.62 克
- 钠305.4 毫克
- 钙426 毫克
- 铁7.03 毫克
- 钾543 毫克