| 意大利炖菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1198克 | 意大利炖菜热量/卡路里435千卡 | |||
 热量435千卡，相当于摆桌子174分钟消耗的热量...150 | |||||
意大利炖菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
土豆（500 切1cm块克）、茄子（500 切1cm块克）、红甜椒（1个 切小块）、西葫芦（500 切1cm块克）、西红柿（600 去皮切丁留汁克）、洋葱（中等）（1个 切碎）、大蒜（4瓣 切碎）、橄榄油（1/4杯）、无盐黄油（28克）、西红柿膏（1大勺）、鲜牛至（1小勺 切碎或干牛至粉 1/4小勺）、高汤或水（3杯）、鲜罗勒（2大勺或干罗勒粉1小勺）、佩克力诺罗马诺（少许，擦丝）
1/8. 用2大勺油，将茄子丁煎透，出锅备用；
2/8. 再用2大勺油，稍煎西葫芦丁，出锅备用；
3/8. 放黄油，油热后放西红柿、甜椒、洋葱和西红柿膏，炒到开始沾锅底；
4/8. 下蒜末和牛至，稍炒；
5/8. 倒入高汤，放土豆和留存的西红柿汁；
6/8. 锅开后，放回煎好的茄子和西葫芦丁，盖锅盖，小火焖炖25-30分钟，直到大部分水收干，汤变浓；
7/8. 离火，放入鲜罗勒（如果用的是干罗勒，请在第4步放入），用黑胡椒和盐调味；
8/8. 乘盘后，滴撒剩余的橄榄油，撒奶酪丝，和一些鲜罗勒碎。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、美容养颜、补充营养等功效；可与黄瓜、牛里脊、肥牛搭配；与香蕉、圣女果、柿子相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、温肺、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、兔肉、北极虾搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦止渴、防癌、清热利尿等功效；可与西红柿、洋葱、鸡蛋搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、清热解毒、抗癌等功效；可与卷心菜、茭白、鸡蛋搭配；与石榴、鱼干、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意大利炖菜热量435 千卡
- 脂肪13.53 克
- 蛋白质5.95 克
- 碳水化合物32.72 克
- 钠36.1 毫克
- 钙53.7 毫克
- 铁2.52 毫克
- 钾1217 毫克