| 红烧茭白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 130千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 855克 | 红烧茭白热量/卡路里1933千卡 | |||
 热量1933千卡，相当于登山摩托227分钟消耗的热量...510 | |||||
红烧茭白的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茭白（500克）、红杭椒（2根）、五花肉（1两）、葱（适量）、料酒（适量）、姜（1片）、大蒜（少许）、香菜（点缀用）、海天海鲜酱油（少许）、香醋（少许）、盐（少许）、白糖（3克）、鸡精（2克）、香油（少许）
1/6. 饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩；
如果是笋身扁瘦、弯曲、形状 不完整的则口感较差；
另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。
许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化
洗净该滚刀块，待用！
2/6. 葱姜蒜洗净切片，红椒切滚刀块，香菜切段。五花肉切薄片!待用！
3/6. 炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，下入五花肉，煸出香味，依次放姜片，蒜片，葱块‘进行煸炒出香味。放料酒，白糖‘老抽’香醋放入茭白进行煸炒一会，加少许清水’焖5分钟，放盐，红椒，收汤，放鸡精，撒入香菜‘淋香油出锅装盘即可!
4/6. 新鲜茭白1
5/6. 新鲜茭白2
6/6. 生长地
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、美容、补虚健体等功效；可与猪肝、番茄、西红柿搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、润肌肤等功效；可与山楂、洋葱、冬瓜搭配；与香菜、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧茭白热量1933 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.47 克
- 碳水化合物5.9 克
- 钠86.8 毫克
- 钙26 毫克
- 铁0.87 毫克
- 钾400 毫克