| 腐乳猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 腐乳猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于踩水438分钟消耗的热量...240 | |||||
腐乳猪蹄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（10块）、姜（6片）、冰糖（适量）、料酒（2汤匙）、老抽（1汤匙）、红腐乳汁（南乳汁）（适量）
1/9. 猪蹄洗净。
2/9. 冷水下锅煮10分钟。
3/9. 捞出冲凉水。洗净杂质浮沫
4/9. 捞出沥水。拔干净表面的毛
5/9. 起油锅。加入姜片煸出香味后再加入冰糖小火慢炒。不停搅动
6/9. 糖融化后立即加入处理干净的猪蹄翻炒。使之均匀裹上糖液
7/9. 加入腐乳汁和料酒。翻炒均匀
8/9. 放入高压锅内。加水至没过猪蹄。高压锅上汽后压25分钟
9/9. 放汽后转到锅内收汁。汤汁收到一半左右的时候可以再次调味
（一般我都不会一次性把调料放足。都在这个时候再尝尝。缺什么补什么）
我做到这步的时候发现颜色太淡。补了些腐乳汁也没用
仔细一看= =原来是出口到英国的腐乳汁颜色太太太淡了
所以又加了勺老抽。补了些自己国内带来的红曲粉帮忙上色
最后将汤汁收浓。出锅。撒一把葱花。即可
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健腰膝、养颜等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与黄豆、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 腐乳猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克