| 彭氏炒仔鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 355克 | 彭氏炒仔鸡热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于回力球20分钟消耗的热量...720 | |||||
彭氏炒仔鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
嫩土鸡（一只）、土豆（3个）、黑木耳（若干）、花生豌豆米（各若干）、姜（若干看图片）、蒜泥（适量）、红干辣椒（适量）、八角（适量）、丁香（适量）、青辣椒（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）
1/8. 一小碗花生和豌豆用油先炒好炒香备着，油可以多放，用剩油来做菜更香！
2/8. 把大料准备好，份量就这么多
3/8. 土豆辣椒木耳也准备好，切大块，木耳要空干水分，不然会很炸！
4/8. 再就是新鲜小仔鸡处理好
5/8. 用炸过花生的剩油把大料炒香装盘备用，还是用这油炒鸡
6/8. 把鸡放进去锅微炒一下，下锅之前的鸡一定要干不能水水的，用厨房纸吸干水分，这样炒出来的外焦内嫩，很香！把大料再方一起炒
7/8. 放调料，先放点香醋，料酒，生抽，再放盐，耗油老抽，再放点新鲜辣辣椒，不要放水闷，锅里有点水熬干，不要盖盖！敞着烧，也不要总拌炒它，当然忘说把土豆木耳辣椒的全部倒进去！
8/8. 最后加老抽糖，味精，把杂碎花生米加进去微炒出锅，这个适合干锅吃，边烧边吃，越炒越好吃！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容养颜、健脾利湿等功效；可与牛里脊、肥牛、黄瓜搭配；与柿子、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有轻身强智、养血驻颜、抗肿瘤等功效；可与春笋、猪血、草鱼搭配；与鸭肉、红螺 、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彭氏炒仔鸡热量240 千卡
- 脂肪0.24 克
- 蛋白质2.48 克
- 碳水化合物23.95 克
- 钠11.7 毫克
- 钙24 毫克
- 铁1.36 毫克
- 钾385 毫克