| 蚂蚁上树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 173克 | 蚂蚁上树热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡，相当于坐车313分钟消耗的热量...60 | |||||
蚂蚁上树的做法共2个步骤
食材主料/辅料
瘦肉末（适量）、粉丝(我用的银丝粉）（适量）、姜（剁碎）（适量）、蒜末（适量）、葱花（适量）、豆瓣酱（适量）、白砂糖（适量）、老抽（适量）
1/2. 无汤版。1，油熟将豆瓣酱和姜末蒜末下锅炒香后，放入肉末一起炒。2，肉末入色后倒入泡好的粉丝一起炒，可以放些红油(辣椒面加熟油练出来的，加此可提色以及提高辣味儿）3，粉丝入色后，加水（或高汤），粉丝较吸水根据个人喜好适量加，最好先少加不够可再添。4，加入老抽，再熬几分钟就可以加味精起锅了。装盘撒上葱末。忘记一个步骤，糖在加老抽那会儿放。
2/2. 有汤版。参考无汤版，只是水加的多些。
食材功效信息
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、护肝、预防心脑血管疾病等功效；可与排骨、醋、洋葱搭配；与草菇、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、降低胆固醇、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 蚂蚁上树热量313 千卡
- 脂肪0.76 克
- 蛋白质11.14 克
- 碳水化合物135.16 克
- 钠620 毫克
- 钙86 毫克
- 铁2.26 毫克
- 钾604 毫克