| 蒜香烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 396克 | 蒜香烧豆腐热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡，相当于手风琴353分钟消耗的热量...108 | |||||
蒜香烧豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、肉末（100克）、葱花（适量）、蒜蓉（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、淀粉（适量）、高汤（适量）
1/7. 肉沫用水洗一下滤去血水，加入一小勺五香粉、半小勺盐、少量葱花和一小勺香油拌匀待用。
将1汤勺淀粉，1小勺盐，半汤勺生抽和水一起搅匀放入一个碗里待用。
2/7. 豆腐切成大块，约3cm*3cm*1cm的块。
3/7. 锅中加水烧热，放一小勺盐，加入切好的豆腐块煮1分钟后捞出待用。
4/7. 炒锅中放两汤勺油烧至六成热，倒入第1步的肉馅炒至变色后加入葱花。
5/7. 葱花炒至约10秒后出香味，立刻倒入第3步处理后的豆腐，掂锅几次将肉末与豆腐炒均匀，此步骤不要大力翻炒，否则容易将豆腐炒烂。
6/7. 加入两大勺高汤（没有鸡汤用温水代替），然后大火烧开后改为中小火，盖盖焖烧3分钟。
7/7. 开盖后转大火，加入第1步中准备好的芡汁，烧均匀，让每块豆腐都被芡汁包裹住。然后加入蒜蓉，略炒片刻，待蒜香味飘出，出锅即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、预防高血压、清热润燥等功效；可与文蛤、紫菜、北极虾搭配；与蜂蜜、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香烧豆腐热量635 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克