| 芋圆一号热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 589克 | 芋圆一号热量/卡路里461千卡 | |||
 热量461千卡，相当于挖煤77分钟消耗的热量...360 | |||||
芋圆一号的做法共7个步骤
食材主料/辅料
芋头（适量）、紫薯（适量）、红心山芋（适量）、黄心山芋（适量）、花生（适量）、薏米（适量）、红豆（适量）、白糖（适量）、椰奶（适量）、木薯粉（适量）、小麦淀粉（适量）、冰块（适量）
1/7. 花生、薏米、红豆提前泡一夜。
2/7. 芋头、紫薯、红心山芋、黄心山芋洗净切开上蒸锅蒸熟。
3/7. 蒸熟后取出去皮分别压成泥状，往其中一点点加入木薯粉和成面团（此过程很费粉，且很费时间），紫薯用粉最少，其他相对较湿用粉比较多，芋头很粘手。
4/7. 砧板上铺洒小麦淀粉防止粘连，分别将四种面团搓成长条切成小块，再团成园子，滚上适量小麦淀粉防粘。（多做出来的可直接冷冻起来）
5/7. 水开后下入芋圆，煮至飘起即可，捞出放入冰水中降温可以更Q。
6/7. 去少量冰块用搅拌机打成冰沙。
7/7. 碗中铺入冰沙，倒入椰奶，将芋圆盛入，加入备好的花生、薏米、蜜豆即可。
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、洁齿防龋、增强免疫力等功效；可与肥牛、牛里脊、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强肾阳、抗癌、通便等功效；可与大米、芹菜、水芹菜搭配；与鸡肉、圣女果、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芋圆一号热量461 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质4.54 克
- 碳水化合物35.4 克
- 钠33.1 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1 毫克
- 钾378 毫克