| 红烧小黄花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 205克 | 红烧小黄花鱼热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于摆桌子96分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧小黄花鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小黄花鱼（8条）、姜片（适量）、大蒜（4-5瓣）、香菜（少许）、红椒（少许）、花椒（适量）、大料（适量）、高度白酒（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、盐（少许）、米醋（少许）、鸡精（少许）
1/5. 将黄花鱼去除内脏，洗净，沥干水分，待用。姜蒜切片儿，，我用的是新鲜红椒，切末。
2/5. 将白糖用少许温水化开，加入少许酱油，米醋，调成红烧的汁待用
3/5. 锅里加入足够多的食用油，加热，油温合适时放入沥干水分的黄花鱼炸至两面金黄即可，捞出控油
4/5. 锅里留一点点儿底油，下入花椒大料姜蒜片儿爆香，倒入调好的红烧汁，将炸好的黄花鱼码入锅中，倒入少许高度白酒，加入适量水，没过鱼就好，大火烧开，小火慢炖10分钟，中间翻动一次鱼，以更好的入味儿
5/5. 出锅前，撒入红椒末，加入鸡精，摆盘点缀点儿香菜就好了
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、防癌症、保护肝功能等功效；可与莴笋、马齿苋、生菜搭配；与大葱、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、缓解胃痛、帮助消化等功效；可与胡萝卜、羊排、虾搭配；与猪肉、猪里脊肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促消化、祛风湿等功效；可与海虾、豆腐、圆白菜搭配；与猪肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧小黄花鱼热量241 千卡
- 脂肪12.89 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物93.31 克
- 钠298.5 毫克
- 钙108 毫克
- 铁8.98 毫克
- 钾1571 毫克