| 烟笋烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 870克 | 烟笋烧鸭热量/卡路里2123千卡 | |||
 热量2123千卡，相当于上下蹲531分钟消耗的热量...240 | |||||
烟笋烧鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半只）、烟笋（200克）、干香菇（5朵）、葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/9. 烟笋洗净，用淘米水浸泡24小时，泡发好的笋干洗净，切成条状
2/9. 干香菇洗净，加水浸泡3小时
3/9. 鸭处理干净，斩成块，冷水下锅焯水
4/9. 锅中不用放油，直接将焯过的鸭块倒入锅中
5/9. 大火爆炒至鸭块变色出油，使鸭块表面看上去有微微的焦黄
6/9. 下入生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、盐炒匀
7/9. 加入适量热水，下入笋干
8/9. 香菇和泡香菇的水，一起倒入锅中
9/9. 然后，再转移到砂锅中，大火烧开，小火烧至鸭肉烂熟即可
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、益气补虚、清热健脾等功效；可与白菜、栗子、山药搭配；与李子、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有抗癌、提高免疫力、治疗高血压等功效；可与油菜、仔鸡、带鱼搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烟笋烧鸭热量2123 千卡
- 脂肪20.69 克
- 蛋白质25.08 克
- 碳水化合物75.57 克
- 钠82 毫克
- 钙17 毫克
- 铁3.92 毫克
- 钾1725 毫克