| 麻辣牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 750千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 600克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡，相当于滑翔飞行214分钟消耗的热量...210 | |||||
麻辣牛肉干的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（600克）、料酒（30毫升）、葱（30克）、姜（10克）、白胡椒（1克）、花椒（20粒）、干辣椒（5根）、冰糖（15克）、料酒（10毫升）、生抽（15毫升）、老抽（15毫升）、盐（4克）、辣椒粉（2克）、五香粉（1克）、味精（1克）、白芝麻（10克）
1/5. 把牛肉切成5cm大小，0.5cm厚的条状，用清水泡1小时后反复冲洗几遍，葱切片，姜切丝，辣椒剪短。
2/5. 将牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。将牛肉放入容器，加入葱段、姜片和白胡椒，拌匀后腌制30分钟。
3/5. 锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，调成小火煸炒出香味，倒入腌好的牛肉片倒入改成中火翻炒，炒到出了大量的水分后，将水倒掉。
4/5. 然后再将牛肉片倒入锅中，依次放入冰糖、生抽、老抽、料酒，继续用小火炒锅中的肉片，待水分完全耗干，大约需要15分钟左右，加入盐、辣椒粉、五香粉，最后撒熟白芝麻和味精拌均匀。
5/5. 将最后无汤汁的牛肉倒入烤盘，烤箱预热100度，低温烘20分钟左右即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、增强免疫力、益气血等功效；可与西兰花、枸杞、姜搭配；与橘子、红糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣牛肉干热量750 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克